Arroz chaufa con camarón

Consulte los ingredientes del sábado, 13 de noviembre de 2021 (Hora: 11:00 a.m. a 12:00 m.)

Responsable: Casa Externadista

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INGREDIENTES (4 PORCIONES):

• 1 und pechuga de pollo x 300 gr deshuesada
• 200 gr lomo de cerdo entero
• 200 gr cadera o lomo de res entero
• 250 gr camarón tigre crudo descongelado
• 1 cucharada de ajo picado
• 4 cucharadas de cebolla cabezona blanca finamente picada
• 1 und de jengibre fresco
• 1 und pimentón rojo pequeño
• 1 und pimentón verde pequeño
• 1 und brócoli
• 8 und de espárragos verdes frescos o champiñón crudo (en cuartos)
• 1 und huevo
• 1 libra de arroz doña pepa
• 1 taza de aceite vegetal
• ½ pocillo de salsa soya china
• 1 fco salsa de ostras x 255 gr1
• fco aceite de ajonjolí pequeño

Paso a paso

• En un sartén hondo poner a calentar agua con un poco de mantequilla o aceite una vez este caliente se agrega el arroz doña pepa se deja cocinar hasta que seque completamente el agua una vez este esto se retira del fuego y se tapa con papel vinilpel para que termine su cocción.
• Se cortan las carnes en cubos.
• Los pimentones se cortan en julianas, los brócolis se dejan en arbolitos, y si se utilizan espárragos se cortan en rodajas o si es champiñón en cuartos, el jengibre se pela y se pica finamente.
• En un sartén grande se van a saltear las carnes, primero el cerdo, luego el pollo y por último la res, se adicionan las verduras picadas y se dejan cocinar por unos minutos, luego se le agrega el jengibre y un chorrito de aceite ajonjolí, agregar el camarón titi pre cocido, salsa soya y agregar el arroz, adicionar la salsa de ostras mezclar y dejar conservar por unos minutos.
• En un sartén teflonado con aceite agregar el huevo previamente batido, extenderlo por toda la superficie, una vez se esté secando tomar de un extremo e irlo envolviendo para formar una tortilla, cortarlo en tiras.
• En un plato poner la porción de arroz y decorar con las tiras de tortilla de huevo.